丹佛斯绿色产业报告 致力打造中国本土化企业

五、冷链解决方案大幅减少耗电和食物浪费，确保食品安全

冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，从产品加工、贮藏、运输、分销和零售到消费者手中的各个环节，始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。丹佛斯以先进的制冷技术，为冷链的各个环节提供高效、可靠的产品和解决方案。

一般来说，食品店的冷藏设备都只有一个简单的开关键，不管周围的温度是多少，冷藏设备都全力运作。其结果是，食品常常过度冷藏，在夜间以及寒冷的季节，这个问题尤其突出。打个比方来说，如果一座大楼有10层，水泵的设计必须能把水压到10层楼高，但是在放假或者休息的时候，不是所有的楼层都有人，可能只需要把水压到5层楼高就够了，如果压到10层就浪费了。所有的设计都是基于最恶劣的环境，保证最安全的生产，但是实际运行的时候，我们希望系统提供的能力和我们需要的正好相等，否则就会浪费资源。为了解决这个问题，丹佛斯开发了食品冷藏控制管理系统，也就是说对系统进行优化，根据实际需要随时调节冷藏温度。在这套智能系统的调控下，冷藏设备不但能精确地设定温度，使食物在安全的温度下保存，还能避免出现过度冷藏的浪费现象。

目前，丹佛斯的智能控制系统适用于两个领域：超市和冷库，包括沃尔玛、家乐福、乐购、大润发、卜蜂莲花等超市，还包括国航冷库配餐中心、西南航空配餐中心、重庆血库等配有冷库的企业和项目。根据不同的企业需求，丹佛斯可以提供不同的控制器组合，充分发挥系统的节能效果，帮助客户实现更好的投资回报。

以大型超市为例。超市的电费很高，有的大型卖场一年的电费就达到300万，甚至相当于这家大卖场一年的利润，不管是通过规范管理，还是对员工的教育，电费都很难降下来，甚至随着设备的损耗，电费还有可能不断增加。第二还有货损，超市里面的生鲜、熟食如果储藏的温度不当就会变质或者冻坏，因此货损是影响超市盈利的一个重要因素，也是对资源的浪费。

从宏观的层面来看，外资和合资超市在全国一共有超过600家门店，如果按每个门店每年在冷冻上的耗电量100万度计算，每年仅冷冻系统就耗电6亿度，如果平均节能20%，将为企业省下1.2亿的电费，为国家减少大量的电力消耗。目前全国大型的零售企业如沃尔玛、家乐福、大润发、乐购（Tesco）等，有将近80~90%的门店已使用智能控制系统。而国有零售企业和民营零售企业的冷冻系统大都还是使用机械控制方案，它们有着巨大的节能潜力。

目前，全球有上万家门店已经使用了丹佛斯的智能控制系统，在中国，这套系统也被越来越多的用户认可。在制冷系统中，能源主要消耗在压缩机和冷凝器上，丹佛斯的制冷控制能够使制冷系统在效率最优点运行，因此大大降低了能耗。今天，政府大力倡导绿色环保，企业也都把降低环境污染作为己任。丹佛斯的智能控制系统既能帮助企业节能，同时也减小了碳的排放，减低了对环境的影响。

智能控制技术成功的应用为企业带来了非常明显的节能和系统优化效果，更大程度的提高了系统的效率。作为一个总体的解决方案，它完全整合控制网络，可以实现远程控制、监视和维护支持。通过精确监控临界控制点，确保更高的食品质量，对温度警报提供全面的现场/远程监视能力，避免食品损失和成本浪费。更值得一提的是，越来越多的企业对于节能的意识和需求越来越强烈，该技术已成为众多用户的指定方案。

责任编辑：David